💁“목표 매출이 어떻게 되세요?”
아무리 의욕이 넘치는 예비 사장님이라 하더라도 의외로 대답을 잘 못하시는 질문이에요. 창업 자체에만 집중하다보면 정작 목표 매출에 대해선 소홀해지기 쉽죠.
하지만 창업은 현실!
통계에 따르면, 자영업자 열 분 중 네 분은 폐업을 고려한다고 하는데요. 이러한 생존경쟁에서 살아남기 위해선 오랫동안 지속 가능한 목표 매출을 세워두는 게 무엇보다 중요해요.
✅ 목표 매출 설정, 왜 그렇게 중요한가요?
혹시 목표 매출 없이 ‘되도록 많이 벌면 좋지’ 하고 생각하시진 않나요?
물론 틀린 말은 아니지만요. 가장 중요한 건, ‘그래서 내 손에 얼마나 남는지’예요.
종종 사장님들 중엔 ‘매출은 높은데 순이익은 턱없이 적다’ 토로하시는 분들도 많아요. 직원도 채용하고 인테리어도 고치는 등 무언가 하는 건 많은데 실질적으로 남는 이익은 적다는 건데요.
그래서, 목표 매출은 비용과 이익을 철저하게 계산해야 해요.
두루뭉술하게 두는 것이 아니라, 관리비와 임대료 등 각종 비용을 모두 따져넣고 여기에 내 몫의 순이익까지 반영해서 구체적인 액수를 세워두어야 하는 거죠. 그래야만 ‘내 손에 남는’, 실속 있는 창업을 이어가실 수 있어요.
✅ 목표 매출, 어떻게 계산하나요?
업종이나 시기에 따라 차이는 있겠지만, 자영업에서 목표 매출을 계산할 때 널리 사용하는 수식이 있어요. 바로 3∙5∙2∙12∙8의 법칙이에요.
한 달 30일 영업을 한다고 했을 때,
3일 매출로 월세를 내고,
5일 매출로 인건비를 내고,
2일 매출로 공과금을 내고,
12일 매출로 재료비를 내고,
남은 8일의 매출을 내 몫의 순이익으로 남길 수 있어야 한다는 뜻이에요.
가장 단순하게는 ‘최소 3일 안에 월세만큼의 매출을 내야 한다’고도 하는데요.
이를 적용해보면, 월세의 10배에 해당하는 금액을 한 달 최소 목표 매출로 정해볼 수 있어요.
✅ 이런 정보, 어디서 볼 수 있나요?
그런데 여기서 예비 사장님들의 고충이 있죠.
이미 가게를 운영 중인 사장님들은 현재 월세를 기준으로 계산하면 되지만,
가게 입지부터 탐색 중인 예비 사장님들 입장에선, 아무래도 해당 상권의 월세를 가늠하기가 어려우니까요.
걱정 마세요!
오픈업에서는 예비 사장님들도 살펴볼 수 있는 정보를 무료로 제공해드리고 있어요.
딱 아래의 두 단계만 거치면 돼요.
Step 1.
오픈업 홈페이지에 접속해서 [외식업 창업 계산기] 메뉴를 클릭해주세요.
Step 2.
예비 사장님이 마음에 두고 있는 지역구를 입력한 뒤 업종, 매장 크기와 위치 등을 차례로 선택해주세요.
자, 그러면 곧바로 예비 사장님을 위한 예상 창업비용과 목표 매출이 나온답니다!
내가 선택한 지역과 건물 유형, 층수를 모두 고려한 평균 월세를 토대로 체계적으로 계산해드리고 있어요.🤓
가령, 오픈업을 통해선 아래와 같이 목표 매출이 뚜렷해질 수 있는 거죠.
🧑🍳 ♢♢시 ♡♡구에서
한식집을 계획 중인 김핀다 씨
Before: 되도록 많이 벌기!
After: ♢♢시 ♡♡구 중대형 상가 1층 84㎡ 규모 부동산의 평균 월세를 고려한 N원
💡 한 걸음 더
뿐만 아니라, 오픈업에선 창업에 도움되는 상세한 정보들도 추가로 제공해드리고 있어요.
🧐 “나는 상위 몇%여야 하지?”
- 사장님이 선택한 지역에서 목표 매출만큼 내려면 상위 몇 % 안에 들어야 하는지 알려드려요. 만약 1%에 가깝다면 그만큼 목표 매출을 달성하기 어려운 지역이라는 뜻이겠죠.
🤩 “타깃은 누구로 잡아야 하지?”
- 사장님이 선택한 지역∙업종에서 매출액을 가장 높이 끌어올리고 있는 고객의 성별과 연령대도 확인해볼 수 있어요.
🥳 “언제가 대목이지?”
- 해당 지역∙업종의 성수기와 비성수기도 함께 살펴보세요! 장기적인 안목으로 가게를 안정적으로 운영하는 데 큰 도움이 될 거예요.
오늘 글은 어떠셨나요?
이 글을 읽고 계신 예비 사장님들의 오랜 꿈, ‘나만의 가게’가 쭉 이어질 수 있도록 오픈업도 함께 도와드릴게요.
아래 링크를 클릭하면 1분 만에 나만의 맞춤 목표 매출을 확인하실 수 있어요! ☺️👇
